Правильное питание - источник здоровья

Чем полезным (лучше) заменить сахар?


чем полезным заменить сахар Современное общество серьезно обеспокоено опасностью употребления сахара и сахаросодержащих продуктов. И не удивительно. У всё большего количества людей развиваются заболевания, вызванные ненормированным потреблением сахарозы. Это ожирение, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, снижение иммунитета, сахарный диабет, кариес, рак, раннее старение и многое другое.

Многие производители предлагают потребителям альтернативу сахару, утверждая, что их продукт поможет улучшить состояние здоровья и избежать болезней. Но не следует сразу же бежать в магазин и хватать первый попавшийся сахарозаменитель! Для начала давайте разберемся, что действительно полезно и что вредно, и определим, чем лучше заменить сахар?

Какие подсластители  опасны?

Ученые доказали, что потребление искусственных сахарозаменителей вредно для здоровья. Они могут стать причиной развития рака, повышенного давления, рвоты и головокружения и т.п. Например, многочисленные исследования доказывают, что включение в рацион искусственно подслащенных газированных напитков связано с развитием различных проблем со здоровьем, в том числе метаболического синдрома и нарушения работы почек.

Как мы видим, искусственные подсластители – далеко не лучшая альтернатива сахару, поэтому их необходимо полностью исключить из своего рациона. Представляем вам список самых популярных сахарозаменителей, вредных для здоровья:

  1. Чем лучше заменить сахар?Аспартам (E951). Он используется во многих низкокалорийных продуктах, в том числе и диетических газированных напитках. Однако исследования доказывают, что аспартам повышает уровень глюкозы в крови так же как сахар, а продуктом его распада является формальдегид – известный канцероген.
  2. Ацесульфам калия (E950). Его используют в низкокалорийных продуктах, жевательной резинке, джеме, замороженных десертах, выпечке и молочной продукции. Он был одобрен для общего использования в США и странах Европейского союза, но некоторые ученые утверждают, что ацесульфам калия вызывает рак и негативно влияет на беременность.
  3. Сахарин. Не обладает никакими полезными свойствами, но может стать причиной набора веса, так как повышает чувство голода.
  4. Сукралоза (E955). По результатам предварительных исследований на животных употребление сукралозы или «Splenda» вызывает повреждение органов. Кроме того, она может стать причиной уменьшения количества красных кровяных клеток и снижения либидо у мужчин.

Чем полезным заменить сахар?

Лучшими подсластителями являются натуральные продукты и добавки, такие как мед, стевия и ксилит.

Природная альтернатива сахару – стевияАльтернатива сахару

Стевия используется в качестве лекарственного растения уже несколько тысяч лет, а ее листья имеют естественную сладость. В отличие от обычной сахарозы этот полезный заменитель сахара оказывает положительное влияние на здоровье человека и имеет массу преимуществ перед другими подсластителями:

  1. Рекомендуется для людей, больных сахарным диабетом и гипогликемией;
  2. Регулирует и нормализует работу пищеварительного тракта;
  3. Является отличным источником энергии;
  4. Обладает противовоспалительным, противогрибковым эффектом;
  5. Снижает кровяное давление;
  6. Восстанавливает работу поджелудочной железы даже при серьезных нарушениях.

Этот натуральный и полезный заменитель сахара можно выращивать в домашних условиях и использовать целые листья растения в чае, овсянке и других продуктах питания. Однако при покупке промышленного варианта – подсластителя из стевии – следует ограничить его употребление, т.к. такой сахарозаменитель в 300 раз слаще сахарозы.

Ксилит

Вопреки расхожему мнению, ксилит - натуральный подсластитель, а не искусственный. Он представляет собой природное соединение, содержащееся во фруктах и овощах.

Ксилит обладает очень низким гликемическим индексом, а значит, оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови. Поэтому его рекомендовано использовать в рационе диабетиков. Кроме того, эта натуральная альтернатива сахару улучшает состояние здоровья зубов и способствует реминерализации зубной эмали, а также снижает вероятность развития кариеса и болезней ротовой полости.

Полезный заменитель сахара – мед

чем полезным заменить сахарЛюди используют мед тысячи лет не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии, а о его пользе известно каждому из нас. Этот продукт имеет ряд преимуществ для здоровья:

  • Он смягчает кашель, выводит мокроту;
  • Улучшает память;
  • Обладает противомикробными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами;
  • Насыщает организм рядом полезных веществ;
  • Может облегчить протекание сезонной аллергии;
  • Улучшает состояние здоровья кожи головы и волос;
  • Лечит ожоги;
  • Улучшает качество сна.

Однако не стоит употреблять мед в больших количествах, так как он влияет на уровень глюкозы в крови подобно столовому сахару. Именно поэтому людям, страдающим от сахарного диабета, следует относиться к его употреблению очень осторожно.

Очевидно, что сахар лучше заменять медом, чем искусственными подсластителями. Его гликемический индекс ниже, чем у сахарозы, и организм его усваивает гораздо лучше. Также употребление этого продукта значительно снижает уровень гормона голода – грелина, что способствует нормализации веса.

В основном, сырой (непастеризованный) мед состоит из простых сахаров, но также содержит и сложные углеводы, которые, как известно, сжигаются организмом намного медленнее. В это же время в обработанном продукте, продающемся в магазинах и супермаркетах, содержатся сахара, которые способствуют быстрому повышению уровня глюкозы в крови.

Следует также отметить, что во время промышленной обработки меда теряется большая часть его полезных свойств и веществ, необходимых для поддержания здоровья организма. Поэтому лучшей альтернативой сахару является сырой натуральный продукт, а не его промышленный аналог.

По материалам:

  • http://bodyecology.com/articles/25_reasons_to_avoid_sugar.php
  • http://blog.lifeextension.com/2014/01/3-safe-healthy-sugar-alternatives.html
  • http://www.rodalesorganiclife.com/food/5-worst-sweeteners-5-healthy-alternatives/bad-guy-1-aspartame
  • http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/the-truth-about-acesulfame-k.aspx
  • http://bodyecology.com/articles/which_are_good_sweeteners.php
Польза меда для организма человека

Польза меда для организма человека в лечении и профилактике различных болезней. Основные преимущества сырого меда перед прошедшим промышленную обработку. 

Женские новости