О здоровом питании
Витамин U (метилметионинсульфония хлорид)
Витамин U (метилметионинсульфония хлорид) является витаминоподобным, термолабильным, жирорастворимым соединением.
Впервые был выявлен в 1948 - 1950 годах биологом Чинеем в соке капусты. Содействует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому его еще называют антиязвенным фактором.
Витамин U в продуктах питания: белокочанная капуста, кольраби, картофель, кукуруза (молочной спелости), морковь, салат, свекла, тыква, петрушка, помидоры, некипяченое молоко, сырые желтки, зелень сельдерея и т.д.
В ходе продолжительной тепловой обработки витамин U полностью теряется.
Роль витамина U (метилметионинсульфония хлорида) - ощелачивающая, противовоспалительная, антигистаминная, антиаллергическая активность:
- нормализует секрецию желез пищеварительного тракта, обеспечивая обезболивающий эффект;
- увеличивает резистентность (устойчивость) слизистых к влиянию агрессивного ацидопептидного фактора;
- сокращает время заживления язвы 12-типерстной кишки и желудка, используется при лечении хронических гастритов;
- располагает липотропным действием, предохраняя печень от жирового перерождения,
- и антисклеротическим свойствами;
- уменьшает чрезмерную чувствительность организма к аллергенам различного рода, уменьшая признаки сезонного аллергического риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, пищевых аллергических реакций.
Среднесуточная норма витамина U в питании - 200 мг, максимально допустимое количество потребления - 500 мг.
